摘要：她因没生儿子被丈夫抛弃，与女儿流落异乡街头，却靠卖水饺年入60亿，占据香港速冻水饺半壁江山，让前夫追悔莫及，TVB专门为她拍了部电视剧，马丽主演的电影《水饺皇后》就是以她为原型，她就是湾仔码头品牌创始人臧建和。

她因没生儿子被丈夫抛弃，与女儿流落异乡街头，却靠卖水饺年入60亿，占据香港速冻水饺半壁江山，让前夫追悔莫及，TVB专门为她拍了部电视剧，马丽主演的电影《水饺皇后》就是以她为原型，她就是湾仔码头品牌创始人臧建和。

1945年臧建和出生在山东日照一个贫困县。父亲在她很小时便杳无音信，懂事的她5岁就下地，7岁便开始掰玉米。1959年自然灾害席卷全国，粮食颗粒无收，娘三流落街头一路乞讨到青岛。

为帮母亲分担家庭重担，14岁的臧建和主动辍学在一家医院当护工，后与一位来自泰国的华侨医生成了家，并育有两个女儿，本以为能一生安稳了，没曾想被丈夫抛弃。

1974年臧建和的丈夫收到泰国来信，父亲病逝需要他回家料理后事。临行前丈夫向她许诺回国安顿好了，就尽快接她们母女三人到泰国团聚。结果这一等就是三年，音信全无，心急如焚的臧建和就带着两个女儿前去寻夫。找到丈夫后，迎接她的却是晴天霹雳。

丈夫已经组建新的家庭，还生下了一个儿子，婆婆虽然愿意收留她的母女，眼里却满是对两个孙女的嫌弃。不想让女儿受委屈的臧建和决定放弃这段婚姻，带着女儿辗转到了香港，用仅剩的几百港币租了间4平米的无窗小屋。

为了养活女儿臧建和一天要打三份工，干的都是最脏最累的零工，每天只能睡三四个小时。一次干活意外摔伤，老板不仅拒绝赔偿还炒了她鱿鱼。最难的时候一家三口连饭都吃不上，香港政府告诉她可以申请救济金，但臧建和拒绝领取，她觉得“嗟来之食”会让人失去斗志，孩子们也无法挺胸做人。

有人劝她改嫁或干轻松的活她也不愿意，说要给女儿做个好榜样为她们的未来负责。或许连老天都于心不忍，给她指明了一条生存之道。

一次同事前来探望生病的臧建和，她便亲手包了饺子煮给同事吃。同事一句话点醒了她，你包的饺子这么好吃去卖饺子啊。于是臧建和用捡来的旧木板自制了一辆手推车，开始在湾仔码头摆摊卖水饺。不会说粤语，时时刻刻躲“城管”，成了臧建和每天都要面临的难题。

为了迎合香港人的口味她还多次改良水饺配方，包出了皮薄肉多的饺子，吸引了无数吃客慕名前来。生意最火爆的时候，她6个小时就卖出了1000份饺子，赚到了人生的第一桶金，并创立了水饺品牌“湾仔码头”，然后命运的齿轮开始转动。

1983年一位日本人找到了臧建和请求合作，这个日本人来头可不小，他是日本大丸百货公司的老板，拥有大量超市销售渠道，他表示能主动为臧建和提供工厂制作水饺，但前提是饺子必须改成日本名字，还要用日式包装。对此臧建和义正言辞的拒绝了，她说中国人包的水饺绝不能用日本商标，最终百货公司被迫做出让步。

有了大丸的支持后，“湾仔码头”很快成为全港冷冻食品的龙头老大，臧建和也乘胜追击创办自己的水饺工厂，开始批量化生产。办厂之初她就给自己立下了三条规矩。第一，产品质量不能马虎。第二，顾客是衣食父母。第三，对员工必须好。随后臧建和的生意越做越大，相继开办了三家水饺厂。

1997年湾仔码头还走出国门，与美国著名食品公司达成合作，正式跨入国际化大公司行列。此时臧建和的身价就达到了50亿港币，令人惋惜的是这位陪伴了80后90后童年的“水饺皇后”，在2019年因病去世，享年73岁。

但她的传奇故事仍在继续，曾被丈夫抛弃的“可怜妇”到成为“水饺皇后”，她让所有人看见了，女人的逆袭从来不在婚姻的赌桌上，而在自己的手里。

来源：妙笔者辉