摘要：年薪五百万，担任“女神”林青霞的私人厨师，这样的工作恐怕会令许多人趋之若鹜。

年薪五百万，担任“女神”林青霞的私人厨师，这样的工作恐怕会令许多人趋之若鹜。

然而，香港有位大厨西蒙却只干四年就坚决辞职。

更让人惊讶的是，辞职时他已经一头花白头发，像是老了十岁。

这份旁人眼中的顶级美差，为什么会把一位经验丰富的大厨“逼”到这种地步？

林青霞究竟有多难伺候？

说来，西蒙在香港厨艺界也算小有声望。

他年少入行，中西餐、各式烹调都拿得出手，几十年功夫不是白练的。

凭着这份手艺，西蒙本想闯出一番事业。

他拿出多年积蓄开了自己的餐厅，当了老板，可惜，懂做菜不等于会经营，餐厅没多久就关门大吉，西蒙也亏了不少钱。

就在西蒙颇为失意的时候，一则杂志上的招聘广告吸引了他的目光。

百万年薪，在彼时香港厨师行里简直是“天价”，对西蒙来说更是“及时雨”，虽然心里犯嘀咕，但为了生存，他还是去试了。

应聘现场“高手云集”，竞争不是一般的激烈。

可西蒙还是凭借硬本事，“闯过”试菜、筛选等“难关”，花费半年时间被选中。

起初他不知道自己要去给谁做菜，直到坐上豪车，才知道雇主竟是公众人物林青霞，那份惊喜可想而知。

可这份兴奋没持续多久，现实很快给了他一击。

林青霞自从嫁入邢家后，她的生活超乎一般人的想象，尤其在“吃”上面，她格外重视，简直将奢华挑剔发挥到极致。

可没办法，“给钱就得干活”，为了满足雇主层出不穷的新鲜感，西蒙常常半夜睡不着，挖空心思琢磨第二天的菜单，生怕有一点点怠慢。

但灵感总有枯竭的时候，焦虑感挥之不去。

仅仅四年，他的头发就白了大半，像是老了十岁。

身体和精神的双重疲惫，最终让西蒙做了那个外人看来不可思议的决定：不要高薪资，只想离开。

那么，具体是什么样的要求，能把一位顶级大厨“逼”走呢？

首先是对食材新鲜度的极致追求。

这个“新鲜”，可不是我们平时理解的不坏就行了。

当年林青霞的标准是：所有食材，从采摘或捞上来的那一刻算，必须在半天之内上她的餐桌。

这意味着什么？

意味着不管是本地菜还是外国海鲜，时间就是命令。

为了守住这条线，跨越千里的食材空运是家常便饭。

至于成本？

那从来不是需要考虑的问题。

而这还只是第一关，食材部位的选择，那才叫严苛。

一整只鸡，最后能让雇主林青霞动筷子的精华部分，可能也就二三两。

一斤青菜，去掉梗和老叶，只留下最嫩最中心的那一小撮。

这种做法，几乎是在“炼金”，直接后果就是惊人的浪费。

大量好好的食材，因为不符合“最佳部位”标准就被扔掉，那价值，够普通家庭吃好几天了。

除此之外，数量和花样也是硬指标。

即便多数时候是林青霞独自用餐，每餐也必定雷打不动地呈上八道不同菜肴。

私人厨师曾自曝

这是什么概念？

一天三餐，算下来每天吃24道。

更离谱的是，这些菜式，要求一周之内不能重样。

如此一来，西蒙一星期至少要变着法儿，绞尽脑汁做出168道不同的菜，这一百多道，林青霞还不一定都吃，这整的，跟那些古代贵族又有何区别？

而且市面上常见的、卖相普通的、或者只是不合她当时心意的，统统不行。

面对这种高强度的创作要求，我想再“厉害”的厨师也会觉得力不从心吧。

当然，林青霞能这样做，确实有底气，这一切的背后，有林青霞雄厚的财力做支撑。

自70年代出道以来，她拍过众多琼瑶剧，经典武侠剧，风格多变，连反串也演得。

对于林青霞，琼瑶、金庸都是赞不绝口。

除此之外，还有她的富商丈夫邢李源。

据说，相貌一般的邢李源当年对林青霞是一见钟情，再见倾心，花了大力气才“抱得美人归”。

婚后对妻子更是宠爱有加，花钱从不手软。

每年林青霞花百万保养那张脸，女儿生日也给上亿红包，就连家里宠物狗生崽，也要请团队“伺候月子”。

让人难以置信的是，林青霞这其实也只是“洒洒水”，放眼看去，这种超乎想象的消费方式，在圈子里并不少见……

比如，昔日主持人李湘就说过，她家一个月光伙食费就要七万。

7万估计顶的上一些“打工人”一年的工资了。

就连一顿早饭钱，也顶别人家一周伙食。

下面这些看起来面相一般的胡萝卜馅包，她和女儿王诗龄去的餐厅里，三个也要卖到四百块，真是让人咋舌。

另一名嫁进豪门的吴佩慈，为营造雪中用餐的浪漫氛围，也曾让厨师将十几万一公斤的白松露如雪花般从空中撒下，而她却在一旁捂嘴大笑看着。

可能那一刻，吴佩慈也将自己当成了“公主”，可她真是吗？

还有超爱香水的戚薇，收藏的香水总价值据说能抵一套别墅，有一些甚至达到“天价”。

为了保存香水，据悉，戚薇还为其设置了不同温度。

这么一比，林青霞的难伺候，似乎也就不那么奇怪了。

实际上，有钱选择更好的生活品质，对食物要求高，这本身没什么。

可当这种要求走到极致，甚至造成大量浪费时，就很难不让人多想几分。

毕竟娱乐圈也不是没有简朴的人。

刘琳

西蒙的故事也像一个切口，让我们看到了光鲜背后的挣扎，瞥见了财富构筑的、与大多人不同的另一个世界。

五百万年薪确实诱人，但如果代价是健康和创造力的损耗，那它的真正价值，可能真得打个问号。

从这方面来说，西蒙离职是明智选择。

你觉得呢？欢迎各抒己见。

来源：幾許舟行