摘要：近日，歌手刘若英“飞行日”2025巡回演唱会——南通站专场演出，而她本人也在个人社交平台上分享了一则教大家制作脆皮五花肉的视频，并附言：“南通不只试卷强，猪肉也好，祝你成功，跟我一起胖”。

近日，歌手刘若英“飞行日”2025巡回演唱会——南通站专场演出，而她本人也在个人社交平台上分享了一则教大家制作脆皮五花肉的视频，并附言：“南通不只试卷强，猪肉也好，祝你成功，跟我一起胖”。

刘若英讲道自己前段时间分享了一道脆皮烧肉的动态竟大受好评，不少网友看到后后纷纷问她要详细的制作方法，所以她趁着在南通开演唱会的间隙在饭店里跟大家分享了做法。

主办方听到后也很给力，给刘若英准备了她想要的调料，主要的食材有肥瘦相间的五花肉，这样吃起来才不油腻，而配料有盐、料酒、白醋、白糖、料酒、白胡椒粉、五香粉和食用油等。

只见她将两斤的五花肉放入盆中，淋上一汤匙的料酒给肉按摩去腥，等料酒全部涂满后放在纸巾上擦干，这么做的原因是可以让酒的味道更容易附在肉上面。

一切准备就绪，将猪肉用刀划上几刀使其后面更方便入味，一定要注意不要将肉的皮切断！随后加上五香粉、白胡椒、盐等混合香料涂在肉的表面，注意不要涂在肉皮的那一面。

涂好酱料的肉用铝箔纸包好，有酱料的一面朝下放，猪皮的表面涂上醋使其带走多余的水分，最后再补充点盐调和，到这一步猪肉腌制也就大功告成了，静待时间给它慢慢与调料融合三小时。

等刘若英彩排结束后，她将腌好的五花肉放进空气炸锅中，记得放入空气炸锅前再撒点白醋和盐巴，先90度45分钟低温烘烤让猪肉熟透，接着拿出来在猪皮上抹一层油再继续放入炸锅中200度30分钟，使其肉的表面呈现虎皮状。

就这样一道色香味俱全的脆皮五花肉就完成了，只见她拿出来的那一刻真是太诱人，用筷子敲到虎皮还会听到脆脆的声音，当刀切下去的那一刻油脂四溢，隔着屏幕都觉得香爆了。

此外，刘若英还大赞南通的缸爿饼，吃过的本地人都知道缸爿饼很有嚼劲，口味偏于清淡，属于那种越嚼越香的下午茶，细细品尝会有淡淡的咸味。刘若英表示本来是想带两个回去给儿子品尝品尝，奈何唱完歌发现后台就剩下了一个，所以她决定在赶飞机的路上直接吃掉。

刘若英的两条动态大赞了南通的缸爿饼和猪肉，不少网友们也纷纷表示南通的猪肉的确很好吃，还没有腥味，而有网友笑称刘若英有没有带试卷回去给儿子，哈哈哈。

来源：活泼河流xn一点号