摘要：2023年蔡澜先生将自己所奉行的人生信条，浓缩在了《吃喝玩乐》一书中，或许这一本书根本不足以概括蔡澜的“吃喝玩乐”，但或许能够给人思考：

香港四大才子中，蔡澜是金庸眼中唯一自愧不如的人，不光有才华更是唯一一个，能够洒脱地去过自己想过的人生的人。

2023年蔡澜先生将自己所奉行的人生信条，浓缩在了《吃喝玩乐》一书中，或许这一本书根本不足以概括蔡澜的“吃喝玩乐”，但或许能够给人思考：

人就这一辈子，到底什么才是最重要的？

金庸羡慕蔡澜的洒脱，蔡澜却并不敢“苟同”金庸的生活方式。

1979年金庸和第三任妻子林乐怡结婚时，蔡澜受邀到金庸家吃饭，他当时的好奇心并不在吃上面，只是为了看一看这位和金庸相差了二十几岁的“新娘子”。

但是见面之后，蔡澜完全被金庸家的饮食习惯吓跑，发誓再也不去金庸家吃饭了，原因竟然是，金庸为了奉行小娇妻为自己制定的养生饮食，饭桌上一律低油低盐低脂肪。

眼见着金庸一口一口地吞下水煮青菜，蔡澜一顿饭的功夫都味如嚼蜡食不知味。这对于视吃如命的蔡澜而言，简直是如坐针毡。

如果不能好好吃饭，活着还有什么意思，这才是蔡澜奉行的人生信条。这一点并不是从认识金庸才这样做的，而是蔡澜从小就将此作为人生信条。

蔡澜戏称自己的名字和“菜篮子”同音，这就注定了他一生就得是吃吃喝喝才对得起父母给起的名字。

1957年，蔡澜刚满16岁，就和父亲一起在邵氏电影公司谋职，那时的他才华横溢，但也能者多劳，常常因为工作连饭都没时间吃，这让蔡澜相当苦恼。

父亲不理解蔡澜为何对吃这样执着，因为在父亲那样老一辈人的传统观念里，工作赚钱大于一切，但蔡澜不这样认为，人活着就要吃好玩好，剩下的再谈其他。

正是这样的观念，后来蔡澜在香港嘉禾做总裁的那几年，一手捧红了成龙和洪金宝等人，九十年代初蔡澜就是年入千万的“大腕”，但也因一个“没办法好好吃饭”的问题，让蔡澜毅然离开了娱乐圈，转身投入自己喜爱的“餐饮”行业。

虽然还是做节目，但是是关于美食的节目，这在一定程度上就能保证蔡澜能够按时吃饭。从这些方面足以看出，蔡澜有多么在意吃了。

1997年蔡澜推出《蔡澜人生真好玩》、《蔡澜叹世界》等节目，刚开始还能看到蔡澜想要涉足更广泛的世界，到了两千年前后，蔡澜逐步将脚步和目光，缩小到仅仅围绕美食展开。

《蔡澜提菜篮》、《蔡澜叹名菜》以及《舌尖上的中国》节目顾问等，至此蔡澜“好吃”的名头便彻底和他分不开了。

所谓饮食男女，食色性也，像坦白自己“好吃”一样，蔡澜也毫不避讳向世人谈论女性，女人不是“老虎”，自然也不必谈之色变。

蔡澜在邵氏公司工作期间，因为主要负责的就是日本市场的相关工作，这让蔡澜得以有机会了解日本女性。

抛开民族政治性话题不谈，单就从日本女人的社会地位而言，在蔡澜眼中日本女人的社会地位，至今都比较低，这是日本历史遗留问题。

在中国大多数地区，婚姻生活中大多数的女人早已实现了独立和自由，这不仅是精神层面的自由，更多的还有经济上的自由。

家庭经济条件稍微好点的，家里妻子身上多少都会有几件奢侈品，但在日本女人观念里，奢侈品和自己是没有多少关系的，这就是为什么在日本大街上，总能看到很多女人只提着牛皮纸袋做时尚单品。

而在传入中国市场的一些日本品牌，如“无印良品”等，其产品所传导的没有品牌的概念，也正符合日本当地的一些社会价值观。

许知远所主持的节目《十三邀》中，有一期是关于蔡澜的访谈，节目里不仅涉及到蔡澜的美食文化，更有关于蔡澜对于女性的“独到见解”。

对于现在社会存在越来越多的剩男剩女的现象，蔡澜也表示不能理解。

相比较剩女大多是主动剩下的而言，剩男大多是被动剩下的，而这其中很大原因就是男人越来越胆小了。

蔡澜的观点是，越是不敢追求喜欢的女生，越没有和女生谈恋爱的经验，经验越少也就越不敢。在蔡澜的观念里，喜欢就去追求，或许一次两次会被拒绝，时间长了自然能够总结经验，该怎么和女孩相处。

不知道蔡澜先生的这种恋爱经验，能够给当下剩男们有所启迪。

对于蔡澜这种人生态度，对其给与最大包容的就是蔡澜的夫人方琼文。方琼文不仅能给蔡澜胃口上的满足，还能最大程度地给与蔡澜自由自在享受人生的空间。

但是2023年随着方琼文的离世，蔡澜的生活少了一个陪伴者，少了能给他做好吃的人，但是妻子的离去并没有改变蔡澜的生活方式。

方琼文离开后，蔡澜搬离原来的房子，并且开始对过去的生活断舍离，仿佛自己曾经的生活也随着妻子的离去，要来一次彻底的告别。

蔡澜变卖几乎所有的房产，身边名贵的字画和身外物，也是能送的都送，一个不留。

现在蔡澜一个人住在酒店式公寓里，但他并不寂寞，他雇佣不同的厨师，每天变着花样给自己提供天下美食。

蔡澜的生活方式很多人都羡慕，因为他可以完全做自己，但是羡慕归羡慕，真让人人学他未必能有几人做到，就连金庸这样的人，都对蔡澜仅有羡慕的成份，因为豁达洒脱之心，未必人人有之。

来源：小杨历史观