摘要：提到四大才子，大家很容易想到江南四大才子，他们是明代的唐寅、祝允明、文徵明和徐祯卿。他们才思敏捷，书画双绝，流传于世的作品更是价值连城。今天要说的是香港四大才子，他们是金庸、倪匡、黄霑和蔡澜。其中三位已经辞世，唯有蔡澜，还在过着神仙般的美好生活。

提到四大才子，大家很容易想到江南四大才子，他们是明代的唐寅、祝允明、文徵明和徐祯卿。他们才思敏捷，书画双绝，流传于世的作品更是价值连城。今天要说的是香港四大才子，他们是金庸、倪匡、黄霑和蔡澜。其中三位已经辞世，唯有蔡澜，还在过着神仙般的美好生活。

位居香港四大才子第四位的，也是硕果仅存的蔡澜。

蔡澜是中国香港多才多艺的文化名人，在电影、美食、写作、商业等领域都有涉猎。

1941年8月18日，蔡澜出生于新加坡，是家中第三个孩子，父亲蔡文玄是诗人、书法家，在影视领域也有成就，家庭文化气息浓厚且家境优渥，为他培养多种兴趣提供了条件。

自古英雄出少年，14岁的蔡澜在新加坡《南洋商报》上发表了第一篇影评《疯人院》，展现出了非凡的艺术水平和天赋，之后，蔡澜更是成为该报投稿常客，还担任了电影版副编辑。蔡澜虽然年少，但稿费报酬丰厚。每次稿费一到手，就立马挥霍一空。

蔡澜曾在小学时写作文《我的志愿》，畅想在澳门开妓院，雇名厨烧好菜，招聘懂琴棋书画的女子作陪，虽称卖艺不卖身，但这个梦想被很多人认为不高级、很荒唐。

蔡澜16岁时，前往日本学习电影，毕业后，他出任邵氏电影公司驻日经理。1963年，蔡澜定居香港任邵氏制作经理，负责《飞天女郎》等影片制作。

20世纪80年代，蔡澜加入嘉禾，带领成龙等拍摄《快餐车》等大片，还创办“大路”子公司，监制《孔雀王子》等特效片及《聊斋艳谭》等情色片，一直做到嘉禾副总裁。

蔡澜是一枚不折不扣的吃货。他对美食充满热爱与执着。他为了吃一碗美味云吞面可以走遍香港、澳门和广州，为找好吃的越南牛肉河粉跑遍多个国家。

蔡澜主持过多档美食节目。1998年，他主持《蔡澜叹世界》，之后还主持了《蔡澜叹名菜》《蔡澜品味》《蔡澜食尚》等美食节目。

蔡澜写了很多美食著作。有《蔡澜谈吃》《蔡澜食材字典》，分享自己的美食见解与经验。

当然，作为香港四大才子，蔡澜当然是文笔一流。从20世纪80年代开始，他就在《明报》等报刊写专栏，如“草草不工”专栏，文字风格独特，话题涵盖食物点评、吃喝玩乐、男女情感等。

蔡澜出版的著作超过200本，他和李碧华、亦舒并称香港天地图书公司的三大“台柱”，代表作有小说《追踪十三妹》等。

蔡澜曾向冯康候先生学习书法、篆刻，书法、篆刻、绘画都很出色，可谓是多才多艺。

2022年获得澳门科技大学荣誉博士学位，还担任过世界华人健康饮食协会荣誉主席等。

除去在文化领域的发展，作为一名资深吃货，蔡澜在餐饮事业也取得了很大的成功。

1994年，他在香港开设“蔡澜美食坊”，2006年在深圳开设分店；2018年在香港中环开“蔡澜越南河粉”店。

除了开饭店，蔡澜在1992年创立暴暴茶（国际）有限公司；2007年成立蔡澜旅游有限公司；2014年创立“蔡澜花花世界”，同时，他与时俱进，还开设了淘宝店、天猫店。

才子必须配佳人，蔡澜的情感生活丰富且具有独特的个人色彩。

蔡澜曾在节目中表示，从14岁开始，他身边的女朋友就没断过，一年一个，至少交往过61位女友。有传说称，蔡澜14岁时交了比自己大五岁的女朋友并使对方怀孕，女孩因他拒绝对其负责而吞药自杀，所幸被及时抢救。

蔡澜曾表示自己小时候梦想是开妓院。这可是韦小宝曾经的梦想啊！蔡澜在小学时写的作文叫《我的志愿》，文中，他畅想在澳门开一所妓院，雇名厨烧好菜，招聘懂琴棋书画的女子作陪，称他妓院里的女子卖艺不卖身。

蔡澜说，他对女性比较尊重，与每一任女友都好聚好散，她们也从不说他坏话。他把对女性的观察和交往经历还写进了《红颜知己》这本书中。

蔡澜的妻子是方文琼，两人都热爱美食，故而一见如故。与绝大多数女性不同，方文琼对蔡澜的“风流”很是大度，从不过多干涉，给予他充分自由。蔡澜也承诺会照顾妻子一辈子。两人约定丁克，不要孩子。2023年，方文琼因意外摔倒离世，这对蔡澜是个重大打击，他虽声称自己并不哀伤，但也承认会在睡前想起以前的事，很是想念妻子。

蔡澜是一位特立独行的人，他在拍戏休息时，对着结冰的湖面小便，尿液在湖面上结成饼状，他还把尿饼拿起来闻，之后又像扇子一样扇，最后还将其甩了出去。

在节目《今夜不设防》中，蔡澜和倪匡、黄霑三位才子抽烟喝酒，大讲荤段子，与受邀嘉宾也毫不避讳地聊一些较为私密的话题，受邀明星张曼玉坦言参加选美是因为虚荣心，张国荣则大谈自己的初体验等。

蔡澜在节目中常常荤段子张口就来，让鲁豫面红耳赤。在被主持人要求给美女分享做菜心得时，也能扯到相关话题上，他在给美女分享做菜心得时，说买面豉酱和黄瓜，寂寞时吃剩的黄瓜还可以有其他用途。

蔡澜带着曾志伟去玩，遇到路边的美女，蔡澜就停下车上前搭讪，邀请女孩子一同吃饭。曾志伟觉得很尴尬，就问蔡澜这样见一个撩一个，失败这么多次，不觉得丢脸吗。蔡澜自然是若无其事。

蔡澜是一个敢于冒险的人，却是让别人冒险。他在南斯拉夫拍摄《龙虎兄弟》时，让成龙跳过悬崖抓住树枝。不料，树枝突然断裂，成龙从15米高处跌落。最后，蔡澜联系了南斯拉夫最顶尖的神经科专家救了成龙。此事之后，成龙非但没有怨恨蔡澜，反而跟他关系更好了。蔡澜引导成龙学习收藏，教他认识紫檀，让他从收藏紫檀家具入手，开启了成龙的收藏之路。蔡澜还教成龙学英文，帮助他提升语言能力，让成龙在国际交流等方面更加顺畅，对成龙的事业发展有很大的助力。

今年的蔡澜已经85岁了，社会活动也在减少。蔡澜在接受采访时笑称“我觉得人生苦多过乐，有机会报仇就去报，所以要努力赚钱，赚钱是给你自由，不是给你其他东西”，还表示想在香港离世，最好是不知不觉地走，没有恐惧也不需要受痛苦。

2025年1月，有网友在社交平台晒出与蔡澜的合照。照片中，蔡澜身穿蓝色睡袍，白发苍苍但面色红润，坐在轮椅上，不过双脚略显浮肿，双眼也略显无神，神态疲惫，引发网友对其健康状况的担忧。

今天是年三十，我们共同祝福他健康长寿，快乐久久！

来源：雪夜de惊鸿