摘要:今年五一档,由著名演员马丽饰演的电影《水饺皇后》成为票房榜首,取得了1.92亿元的好成绩。无数观众被电影中一句“迎风冻死站,饿死不弯腰”的台词深深感动。
今年五一档,由著名演员马丽饰演的电影《水饺皇后》成为票房榜首,取得了1.92亿元的好成绩。无数观众被电影中一句“迎风冻死站,饿死不弯腰”的台词深深感动。
剧中这位在绝境中挺直脊梁,最终逆天改命的女主,就是香港大名鼎鼎的女富婆、“湾仔码头”的创始人、人称“水饺皇后”的奇女子臧健和,香港人亲切地叫她“臧姑娘”。
她的故事,远比电影更精彩。
她一生坎坷多艰,但从未向命运低下头颅,用坚韧和抗争写下了属于自己的传奇。
香港有首著名的歌《狮子山下》,里面唱到:“人生不免崎岖,难以绝无挂虑......理想一起去追,无畏更无惧......”。
臧姑娘的故事,正是歌中唱到的这种宁折不弯、愈挫愈勇的精神写实,在今天仍然是我们直面困境的榜样。
01女人千万要有点精神
臧姑娘1945年出生在山东五莲县。
14岁时,父亲远走台湾,丢下母亲、妹妹和她,母女三人相依为命。那年,家乡遭遇自然灾害,为了活命,母亲带着她和妹妹一路乞讨到了青岛。
为了生存,她辍学去医院当了一名护工,靠着微薄的薪水养活一家三口。
她在医院里什么脏活苦活都抢着干,做事又耐心又细致,成了医院有口皆碑的好护工。
23岁这年,她与一位来山东援华的泰国医生步入婚姻,并生下两个女儿。她与医生丈夫相亲相爱,婚后生活幸福和谐。那时候的臧姑娘,觉得自己找到了一生所托之人,苦尽甘来,生活终于圆满了。
29岁那年,因为父亲病逝,医生丈夫决定回泰国奔丧。临走时,丈夫承诺她,一旦安定下来,就立刻接她们母女赴泰,让她们耐心等等。这一等,就是3年。
32岁,她从医院辞职,带着两个年幼的女儿远赴泰国寻亲。当她千辛万苦到达泰国,才发现丈夫早已成家另娶。泰国是允许一夫多妻的,因此婆婆对她说,要么留下当小,要么带着孩子滚蛋。
臧姑娘无法说服自己,她不想女儿的童年被人指指点点,也不想接受这种屈辱的生活。
她说,“一个女人,在困难中的态度和意志会影响孩子一辈子。作为母亲,千万要有点精神”,要“迎风冻死站,饿死不弯腰”。
于是她选择带着女儿离开。当她们辗转到达香港时,已是身无分文。
在铜锣湾旧电车厂附近,靠着好心房东的帮助,她租下了一间只有4平方米、没有窗户、上下铺是唯一家具的陋室。
就这样,不会粤语、不懂英文,又身无分文的臧姑娘,开始了在香港艰难的求生。
02 打不倒人的,才能让人变得更强大
为了养活女儿,臧姑娘同时打三份工:早上给糖尿病人打针,白天在酒楼洗完打杂,晚上11点收工后还要去洗电车,每天的睡眠不到4个小时。
一次在酒楼干活时,她被运货的人撞到在地,腰骨严重撕裂。但酒店老板坚决不承认她是因工受伤,不仅不赔钱,还把她解雇了。
与酒楼老板的官司最终胜诉,但令人惊讶的是,臧姑娘只收下了4500元工资,把3万元赔偿费退了回去。她说,我打官司是要讨个公道,再穷都不是为了钱。
她不想让人随意侮辱一个善良的内地妇女,也想让女儿们明白,人要有骨气,不贪图不属于自己的钱财。
后来一个机缘巧合,她开始在湾仔码头摆摊卖起了水饺。
但遇到的第一个问题,就是没有经营许可证,而无证摊贩每天都会被警察驱赶。
有时候食客正吃着,警察一来,她就要带着两个女儿推着摊车四处逃窜,锅碗瓢盆被撞得东倒西歪,食材撒得满地都是。财物亏损不说,她和女儿们也被折腾得疲惫不堪。
好在她做的饺子新鲜、美味,让她有了一大波老熟客。这些食客看到警察靠近,就会提前大声提醒她,让她赶紧开溜。
聪明如她,又把流动摊车改成了“现包现煮”的临时餐饮点,巧妙规避了固定摊位的问题。
刚解决完摊位的事情,她发现饺子又出了问题。虽然喜欢吃饺子的人越来越多,但是很多人都是只吃馅,把皮吐掉。还有个耿直的食客当面对她说,你的饺子皮厚的像棉被!
原来,香港人喜欢皮薄馅大,而她包的饺子是典型的大陆北方水饺,皮厚、劲道。
为了解决这个问题,她专门跑去品尝当地的纸皮饺子,和自己包的饺子进行比较;她跑遍了市场上大部分的面粉铺,研究调制不同的面粉配比;又反复试验揉面的力度、擀皮次数。经过三天三夜的苦心钻研,她做出来的饺子皮“薄而不破,透而不烂”。
她根据香港人喜欢清淡、鲜甜的口感,不断调整馅料的肥瘦比例,加入不同的蔬菜进行搭配。有种说法,她曾尝试了380多种不同的配方,以确保饺子馅的口味能被广大食客接受。至今,她的配方仍是不外传的独门秘诀。
这期间,还发生过一件大事,这件事差点把她推入绝境。
有一天,她突然接到青岛老家传来母亲病重的消息。当她带着女儿赶回老家,却没能见到母亲最后一面。
母亲的离世让她悲痛欲绝,但更大的灾难还在后头。
在青岛处理母亲后事期间,她在香港兼做厨房和仓库的临时住所突发大火,制作水饺的工具、食材、积蓄以及母女三人的衣物等所有家当,全部在大火中化为灰烬。
她带着女儿们回到香港后,只能借住在楼梯间,靠着捡菜叶和打零工勉强糊口。安定过后,她重拾老本行,重新在湾仔码头支起水饺摊位。
只不过,这次她更加拼命。白天做水饺,晚上摆摊,冬天里双手冻得开裂渗血也咬牙坚持。
凭着真材实料,和顽强的毅力,她的水饺再次获得食客的认可,生意一点点回暖。
后来,她的饺子成为湾仔码头一绝,摊位前曾排起2000米的长龙,很多人甚至从澳门跨海赶来品尝。
作家史铁生说:“你立于目的的绝境,却实现着、欣赏着、饱尝着过程的精彩,你便把绝境送上了绝境。”
从无证摊贩走到水饺皇后,从身无分文到身价亿万,臧姑娘对付绝境的全部秘诀,只有一句话:不屈不饶,坚持到底。
凡是打不倒你的,终将让你变得强大。
03淋过雨的人,总想为别人打伞
成功后,她热衷于公益事业,用实际行动回馈着社会,因为她始终记得那些被暴雨倾袭的日子。
2005年起,臧健和在内地多所高校设立“臧健和奖学金”、“臧健和教育基金”,累计捐赠超过数百万人民币。
她在广州创立“女性创业扶持基金”,为女性创业者提供无息贷款和技能培训。
她为陕西贫困山区修建874口水窖,让更多家庭告别了“靠天吃水”的窘境。
她在香港湾仔区发起“爱心饭堂”,每天为社区独居老人提供免费餐食,累计服务超过50万人。
她在广州番禺捐资800万改建“健和颐养院”,优先服务于低收入孤寡老人。
她与中华妇女联合会启动“自强女性培训计划”,在云南贵州等地开展技能扶贫,帮助2000多名贫困女性掌握家政和电商技能。
疫情期间,她通过“湾仔码头”品牌,累计向武汉、上海等地捐赠物资超过1000万元。
她的企业每年将不少于500万元用于公益项目,形成了长效捐赠机制。
据不完全统计,她累计公益捐赠超过5000万元(不含企业捐赠数据);共有20000多人从中受益;有的公益项目持续时间长达25年。
即便在她2019年去世以后,基金会仍由其女儿接管,确保了这份大爱事业的延续与传承。
她的善举,没有惊天动地的口号,却像一碗热气腾腾的饺子,实实在在温暖了许多需要帮助的人。
世界以痛吻我,我却报之以歌。
她曾是被雨淋湿的人,却选择为无数人撑起避雨的伞;她她曾是被雨淋湿的人,后来成为了无数人的屋檐。
世界曾给她风雨,她却为别人种下晴天。
人生最酷的逆袭,不是她赚了多少钱,而是她的善良,成了改变他人命运的光。
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