摘要：2025年6月27日15时37分，蔡澜先生的官方微博发布了一则讣告。讣告内容显示，蔡澜先生于6月25日在香港养和医院与世长辞。同时，遵照先生生前遗愿，为避免叨扰亲朋好友，丧事不举办任何仪式，先生的遗体也已完成火化。

2025年6月27日15时37分，蔡澜先生的官方微博发布了一则讣告。讣告内容显示，蔡澜先生于6月25日在香港养和医院与世长辞。同时，遵照先生生前遗愿，为避免叨扰亲朋好友，丧事不举办任何仪式，先生的遗体也已完成火化。

蔡澜与黄霑、倪匡、金庸一同被称为香港四大才子，一生痴迷于声色，提笔把人生的各类活法写成200多本书，被称作“食神”的他，所创立的餐厅连续数年登上大众点评必吃榜。

他便是中国作家、美食家、电影监制蔡澜。蔡澜于1941年出生在新加坡，祖籍为广东潮州，因生于南洋，故而取名蔡南，后来由于与家中长辈重名，因当地忌讳而改名为蔡澜。他的父亲蔡文玄，在邵氏兄弟创办的南洋影片公司任职，担任中文片发行经理并负责宣传工作。

由于家就住在戏院楼上，身为影二代的蔡澜一探出头就能看到银幕，从有记忆起，几乎每天都在看电影，他曾经逃课去看电影，最多11天赶五场。

1955年，蔡澜在《南洋商报》上发表了第一篇影评《疯人院》，从此开启了影评人的生涯。1957年，蔡澜进入邵氏电影公司，负责国外购片宣传与发行，两年之后，蔡澜前往日本求学，就读于日本大学编导系，毕业后回香港发展电影事业。

22岁时，蔡澜成为邵氏电影的制作经理，《飞天女郎》、《郎心似铁》、《椰林春恋》等一部部经典影片在他手中诞生。之后，蔡澜加入嘉禾电影，与成龙、洪金宝等人合作，重磅推出《快餐车》、《福星高照》等叫好又叫座的动作电影。

然而，当蔡澜所追求的电影情怀和投资人所追求的经济回报产生冲突时，他相当洒脱地放下电影，拿起了笔。那时蔡澜每周在《明报》副刊的专栏写两篇文章，畅谈美食与人生，每写一篇文章，蔡澜至少要吃五家餐厅，他曾经自嘲：“我叫蔡澜，听起来像菜筐子，就是买菜的篮子呀！”

所以一生注定要吃吃喝喝，他列出过死前必吃清单，称人一生之中非吃不可的是河豚、法国的白芦笋，不吃死不瞑目，日本冈山县的水、浙桃不容错过，因为太懂吃，他被称为“食人”，《舌尖上的中国》开拍时也找他做总顾问。

蔡澜与金庸、倪匡、黄霑并称为香港四大才子，金庸对蔡澜的评价是：他不弹古琴，不下围棋，不作画，不嫖不赌，但人生中的各种玩意儿他都懂，其于电影、诗词、书房、金石、饮食之道更可说是第一流的通达。

才华横溢的蔡澜在商业领域也是独树一帜，他打造了自己的餐饮品牌爆爆茶，寓意暴饮暴食都不怕，主打减脂清肠，这在90年代十分超前，在日本一炮而红。后来蔡澜进军饮食业，香兰港式点心已是大众点评上的必吃榜。

2016年，许知远在节目《131》中问他有过多少个女朋友，他微笑着说：“一年一个不过分吧，至少有61个。”与此同时他有过一段婚姻，他与妻子方琼雯因美食节目而相识，他这样评价妻子：“会做爱吃不管我。”2023年开始，在经历了太太离世、摔伤等变故后，蔡澜将收藏品全部送人。

83岁丧偶的他无儿无女，住在香港全海景酒店套房快乐等死，在接受杨澜采访，谈及不生小孩是否后悔时，蔡澜连连摇头说一点都不后悔，蔡澜表示不喜欢小孩是因为自己照顾不了，而他自认为还没有长大，他常常说：“好好吃，好好玩，好好睡，只要在离开这个世界的时候没有留下遗憾，那便是真正完美的人生。”

来源：天山娱眼一点号