摘要：52岁的香港小姐谭小环自2012年退出娱乐圈后，逐步转向商业领域。起初，她从街头售卖鱼蛋起步，逐步发展成连锁茶餐厅。然而，由于经营问题及市场定位失误，加上疫情冲击，谭小环在香港的店铺最终不得不关闭。自2019年起，谭小环便不再热心于在香港的经营，与丈夫蔡强荣低

52岁的香港小姐谭小环自2012年退出娱乐圈后，逐步转向商业领域。起初，她从街头售卖鱼蛋起步，逐步发展成连锁茶餐厅。然而，由于经营问题及市场定位失误，加上疫情冲击，谭小环在香港的店铺最终不得不关闭。自2019年起，谭小环便不再热心于在香港的经营，与丈夫蔡强荣低调搬迁至加拿大多伦多，并计划在当地重新创业，开设茶餐厅。2024年8月，谭小环提前宣布将在多伦多开设新店，该店于2025年年初正式开业，生意颇为红火，得到了当地居民的广泛支持。

谭小环在多伦多的茶餐厅，没有沿袭其在香港时使用的“渣哥一九九六”这一名称，而是更名为“小环茶座”。该店位于一家商场的首层，紧邻入口，地理位置优越，吸引了不少人流，开业初期生意颇为兴隆。谭小环在社交媒体上分享了试业期间的照片，店内热闹非凡，食客众多。在餐厅外的等候区，虽然并未完全饱和，但排队等候叫号的顾客仍然络绎不绝。排队的人群主要是华人，尤其是广东或香港人，毕竟这类茶餐厅更受他们喜爱。这对于谭小环来说，标志着事业迈向了成功。

谭小环的多伦多茶餐厅从筹备阶段到正式开业，经历了一年多时间的艰苦努力。尽管她在香港拥有丰富的餐饮经验，但国外的商业环境与香港大相径庭，经验在这里并不总能解决所有问题。在国外，无论是挑选店铺还是完成装修，效率都不及香港。从选址拿到钥匙到装修完成，整个过程竟然耗时5个月。装修期间，工期多次延期，终于装修完毕，本计划在新年期间开业，却因电力公司圣诞假期而推迟，直到新年过后才安装电表。最终，茶餐厅在2025年得以开业。聘请的员工中，厨房员工有一半是新手，因此即便开业，运营上也面临诸多挑战。尽管如此，由于客流量不错，谭小环仍期望餐厅能够尽快步入正轨。

谭小环选择离开香港，迁居至多伦多，并放弃了在港的生意，选择在国外从头开始。这一决定源于她在香港与丈夫的事业发展已陷入困境，自他们选择错误的方向起，结局似乎早已注定，从这一点来看，并不令人感到惋惜。她的新起点在加拿大，始于香港餐厅关闭之前，表明他们早已计划将事业拓展至海外。然而，事与愿违，国外的行政效率远低于他们的期待，导致他们花了超过一年时间才得以重新开始。在此期间，他们还经历了香港餐厅的关闭和海外餐厅无法启动的空档期，损失自是不少。

谭小环与丈夫移民至加拿大，开启新的生活篇章。这对夫妇在五十余岁毅然决然离开故土，寻求新的事业发展。谭小环在香港经营茶餐厅，自2013年起投身商海，起初以手作店起步，随后开设路边摊，逐步发展成为连锁餐厅。她的生意吸引了众多股东加入，鼎盛时期分店遍布多个地点。然而，自2019年起，情况急转直下。香港社会运动期间，她与丈夫立场不当，导致失去大量顾客支持，这成为事业转折的起点。2020年疫情爆发后，连锁店一家接一家关闭，合作伙伴——股东对生意置之不理，宁愿任其衰败也不愿收拾残局，最终导致企业倒闭。

若谭小环未曾误入歧途，她或许不会因限制了自己在香港的发展而被迫离乡背井。原本，若她留在了香港，即便不再经营茶餐厅，她也有机会重返娱乐圈，尽管无法预知能否有所作为，但至少能确保生计无忧。然而，如今她已移居海外，一切需从头开始。谭小环夫妇并非出身豪门，为了生计，他们势必要开拓新的事业，自然只能回归到熟悉的茶餐厅行业。尽管目前她的生活并非困顿，餐厅已开业，试业期间生意尚可，这标志着她正迎来新的发展阶段。

谭小环，1994年的香港小姐冠军，踏入娱乐圈后，以TVB为舞台开始了自己的演艺生涯，也因此被广大观众所熟知。尽管她并非当时最耀眼的一颗星，但她的职业道路却十分多元，涉猎电视剧、电影，甚至发行个人唱片，职业生涯持续稳步上升。她曾因与排舞老师的一段恋情而短暂淡出娱乐圈，但未能步入婚姻殿堂后，她又重返舞台，却未能重返一线明星的位置。2007年，她与从事保险业的蔡强荣结婚，在丈夫的支持下，2011年与TVB解约，转行开启人生新篇章。

来源：杭妈爱美食